Zitat von Findus im Beitrag #215
Ich muss vermelden, dass es mir heute unmöglich war, Frischhefe aufzutreiben. Die Trockenhefe war auch leider aus. Darum bin ich beim Sauerteigansatz gelandet
Ja, Hefe ist das neue Klopapier.....das wird noch ein wenig dauern, denn anders als bei Klopapier kann man hier die Produktion nicht ganz so schnell hochfahren. Kommt aber.
Ursache ist auch: Viele Menschen haben jetzt Zeit, um mehr selbst zu backen. Kuchen, Brot, Brötchen....den ein oder anderen Bäcker wird das kosten....
Das mit dem Hamstern würde ich auch mal relativieren - viele Leute haben einfach statt einer Packung zwei oder drei mitgenommen - weil sie sich auf 14 Tage Quarantäne einrichten wollen. Unterm Strich bedeutet das aber schon, dass die doppelte oder dreifache Menge gebraucht wird - da ist dann so eine Palette, die bisher 2 Tage gehalten hat, auch nach einem halben Tag leer.
Und dann kommt der Folgeeffekt - weil die ersten Menschen sehen, dass es mal kein Klopapier gibt, holen sie bei nächster Gelegenheit dann auch gleich zwei oder drei Packungen.....und so bricht die eingespielte Just in time Warenkette zusammen.
Wenn dann Läden nur zweimal die Woche beliefert werden, und so mancher Käufer immer erst später am nachmittag kommt, wirkt es so, als ob über viele Wochen nichts verfügbar wäre....
Die Einkaufsstudien der GFK und anderer Zahlengeber zeigen es ziemlich deutlich - bis zur dritten Märzwoche waren die Umsätze im LEH in der Breite über viele Warengruppen doppelt und dreimal so hoch wie normal....
Aber keine Sorge: Irgendwann ist auch der letzte Keller voll, und dann wird es ruhiger....
Ein
echtes Hamstern ist das noch nicht, aber der Effekt ist genau der, den wir alle beobachten konnten und können.
Seit Samstag ist das Einkaufsverhalten aber wieder anders - die Leute gehen deutlich seltener. Die Lieferketten wurden auch aktiviert - was halt auch mal zwei Wochen dauern kann. Und jetzt ist es in den Läden zwar etwas ruhiger, aber dafür müssen die eh schon strapazierten Verkäuferinnen jetzt die doppelte und dreifache Menge an Ware von den Paletten in die Regale bringen.
Der Effekt ist auch leicht zeitversetzt in den einzelnen Bundesländern - und zwischen Stadt und Land gibt es auch noch Unterschiede. NRW und Berlin sehen noch nicht gut aus, aber in RLP und Teilen von BW entspannt sich die Lage schon deutlich.
Als Verbraucher denkt man nun schnell, dass der LEH einen wahnsinnigen Reibach gemacht hätte....nur - das relativiert sich deutlich. Wirkliche Zusatzeffekte werden allenfalls bei Seifen und Desinfektionsmitteln spürbar bleiben - der Rest gleicht sich einfach über die nächsten Monate wieder aus.
Und wenn ziemlich sicher die Konjunktur insgesamt einbricht, dann werden die Käufer mittelfristig vorsichtiger mit dem Geld ausgeben - was dann auch dem jetzt so scheinbar goldgepuderten LEH dann Probleme macht.
Fließbandproduktion und JIT sind wahnsinnig effektiv - aber verdammt anfällig gegenüber Störungen.....mal sehen ob wir als Gesellschaften in der Welt daraus was lernen und zur Sicherheit zukünftig ausreichend Reserven anlegen.
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